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本文目录
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大葱切斜段,干辣椒切段,菜做常菜生姜切片,法鸡蒜切块
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鸡腿切块,做法开水锅中焯一下
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热锅倒油,视频七成热放入葱 、姜、蒜 、干辣椒。
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放入一勺豆瓣酱 ,小火炒香
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倒入鸡块,沿锅边调入生抽
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翻炒均匀,放入香料、冰糖,半勺蚝油
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稍微炒一下 ,倒入开水,淹过鸡块 。小火炖半个小时 ,根据口味加入适量盐
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大火收汁出锅,撒一点葱花 ,装盘即可
主料 :鸡 、青椒
辅料:干辣椒、白糖 、料酒 、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱 、盐
做法:
1.鸡斩块,飞水后,取出备用 。
2.炒锅内放少许油,油热后放花椒 ,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。
4.大火烧开后 ,转中火,炖30分钟。
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可 。
鸡翼洗净,砍件,用生粉 、生抽 、盐拌匀腌10分钟入味葱切成小段热锅放油,放姜两片起锅放入鸡肉铺开略煎一下 ,再翻过来煎一下加入少量清水,加盖焖片刻最后加入葱段,即可上碟
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